Photo prise le 4/12/2010 au marché de Talensac à Nantes.
Produits en Loire Atlantique.
De gauche à droite : coloquintes (pour l’ornement), courge spaghetti, bleue de Hongrie, butternut, patisson, potiron, musquée de Provence, et derrière dans les corbeilles : sweet dumplings. A chacun ses recettes propres : diversité gustative !
Un dessert facile et délicieux : le flan au potiron
300g de purée de potiron bien égouttée.
50-70g de sucre ou de miel selon que vous aimez très sucré ou non.
2 œufs
20 cl de lait
-les grains d’une gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
(à défaut, le zeste d’une orange ou d’un citron non traité(e) râpé fin
du gingembre en poudre ou frais râpé (encore meilleur)
(à défaut, ½ cuillère à café de mélange d’épices à pain d’épices)
une pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat à four à hauts bords beurré
Cuire à four chaud (175°) pendant 50’. Vérifier avec un couteau. Le flan est cuit lorsque la pâte ne colle plus à la lame. Encore meilleur avec du potimarron.
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