Bigorneaux

8 minutes dans l’eau bouillante salée et poivrée (dans l’eau de mer avec quelques algues pour le goût iodé c’est encore mieux !). Les plonger aussitôt dans l’eau froide.
Avec du bon pain au levain, du beurre salé et un verre de cidre. Les bigorneaux sont riches en fer.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Bigorneau