Poireau est un terme qui désigne plusieurs plantes du genre Allium dont Allium polyanthum, le poireau de vigne. Cependant, la plupart du temps, c’est du poireau cultivé, Allium porrum, dont il est question.
Le poireau commun est donc une plante herbacée bisannuelle de la famille des Amaryllidacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles (pseudo-tiges) consommées comme légumes.
Nom scientifique : Allium porrum L., famille des Alliacées (précédemment famille des Liliacées).
http://fr.wikipedia.org/wiki/Poireau
Les vertus du poireau sont telles qu’on serait tenté d’en manger plus que de raison.
On rapporte que l’empereur romain Néron, qui aimait déclamer, se faisait apporter chaque jour un bouillon de poireau pour éclaircir sa voix.
Les Egyptiens, quant à eux, soignaient brûlures et morsures à l’aide du légume panacée.
On sait aujourd’hui que ce légume, riche en eau et en fibres, ne compte que 61 calories aux 100 g.
En revanche, il est chargé en vitamines B1, B6 et C, en fer, en calcium, en phosphore, en magnésium, en potasse, en manganèse, j’en passe et des meilleurs.
Il a le mérite de donner un bon coup de balai à votre système digestif et de favoriser l’élimination de l’acide urique et autres substances.
Sans entrer plus dans le détail, le poireau est donc bon pour tout et pour tous. Bon appétit !
photo prise à Ploujean le 01/09/2010
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