Ail rose sauvage (Allium roseum)

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Échelle du sujet : non renseignée

Description

Tout se mange, ou presque : les fleurs dans la salade, les bulbilles rouges avec du fromage blanc et les bulbes comme de l’ail. Mais cette espèce devient rare, surtout ne pas l’arracher, prélever proprement les fleurs et laisser en place.

http://garrigue-gourmande.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=1002:ail-rose-sauvage&catid=304:aromates-epices-et-condiments&Itemid=102

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Vos commentaires

  • Le 22 mai 2023 à 09:30, par Rossi Jacquline

    Bonjour,

    Je suis surprise de constater que l’ail rose est une espèce protégée. En effet depuis quelques années, il envahit de plus en plus mon potager ! Je ne sais pas ce que je dois faire.
    Cordialement

  • Le 26 mai 2023 à 12:00, par Mimi

    Bonjour,
    Peut-être habitez-vous dans un endroit particulièrement propice, où la biodiversité n’est pas trop menacée. Dans ce cas, vous pouvez sans doute vous autoriser à en réduire la quantité ... et à l’utiliser dans vos plats préférés. Ou à offrir des plants à votre entourage pour leurs propres jardins.
    Bonne journée.

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