22/12/2011 Toulon
Recette maison :
Vin de citron express
Ingrédients pour une bouteille :
vin blanc sec et fruité
2 citrons non traités (on utilise la peau)
100 à 150 g de sucre en poudre selon votre goût
un petit verre d’eau de vie si on veut le conserver
Préparation :
Peler les deux citrons bien lavés et mettre les zestes (sans la partie blanche) dans un bocal.
Ajouter le vin, l’alcool (en option : une petite cuillère de chicorée torréfiée)
Laisser macérer 24 h. Ajouter le sucre au mélange, en remuant pour le dissoudre. Laisser macérer encore au moins 24h.
Filtrer et mettre en bouteille. Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
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