Sorbier des oiseleurs

C’est l’arbre symbole de l’Ecosse (Rowan tree) Il est présent dans les forêts d’épicéa et de pins de Calédonie, survivants de l’antique forêt qui recouvrait autrefois l’Ecosse avant le grand défrichage.
Les baies sont utilisées pour faire une gelée aigre-douce qui accompagne les repas de fête, à l’instar des airelles chez nous. Récolte à la fin de l’été. On sait que les baies sont mûres quand les merles commencent à en faire leur délice.
Photo scannée, pas de date.