Bouillon-blanc (ou Molène bouillon-blanc) est un nom vernaculaire (dérivant d’un mot gaulois : bugillo) que portent plusieurs molènes, toutes du genre Verbascum et de la famille des Scrophulariaceae :
Molène thapsus (Verbascum thapsus), la plus couramment visée par le nom bouillon-blanc ;
Verbascum densiflorum, autrefois nommé Verbascum thapsiforme (soit « qui a la forme de Verbascum thapsus »), appelée aussi Faux bouillon-blanc ;
Molène faux Phlomis (Verbascum phlomoides)
La molène est l’une des plus anciennes plantes médicinales au monde, employée essentiellement en tisanes pectorales.
Synonymes : bouillon-blanc, cierge de Notre-Dame, fleur de grand chandelier, herbe saint Fiacre.
C’est une espèce commune à l’état spontané, une grande plante pouvant atteindre 2 mètres de hauteur.
On en connait une centaine d’espèces d’Asie et d’Europe.
Ses feuilles sont duveteuses et ses fleurs jaunes ont une odeur douce rappelant celle du miel.
Les fleurs séchées de molène entrent dans la composition de la célèbre tisane des « quatre fleurs » utilisée de longue date et de nos jours encore en cas de refroidissement et de toux. Cette tisane n’a en fait des "quatre fleurs" que le nom car en réalité, elle en comprend 7 mélangées à parts égales : mauve, guimauve, gnaphale, tussilage, coquelicot, violette et bouillon-blanc.
Le bouillon-blanc seul en infusion est également réputé pour résorber les petites hémorroïdes et irritations anales.
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