C’est une liane herbacée, vivace, à grosse racine charnue de laquelle partent de longues tiges herbacées à section quadrangulaire qui s’enroulent a vive allure autour de leur support.
Elle développe des tiges allongées (jusqu’à plus de 10 m) volubiles aux feuilles opposées, à 3 ou 5 lobes.
Le houblon est une plante dioïque. Les plants femelles produisent des chatons qui, à floraison, deviennent des cônes ovoïdes couverts d’une résine odorante et pulvérulente, la lupuline.
Les fruits, contenant des graines, sont des akènes globuleux et gris.
Les plants mâles portent des fleurs en panicules larges.
source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Houblon
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