Groseille à maquereau

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Description

En Ecosse, le maquereau se cuisine toujours traditionnellement avec une sauce à la groseille, soit avec du poisson frais, soit avec des filets fumés. Cette recette remonterait à la conquête normande.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Groseillier_%C3%A0_maquereau
https://www.thefishsociety.co.uk/show-recipe_Mackerel-Fillets-with-Gooseberry-Sauce_105.html

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