Plante vivace servant de condiment.
Les plants atteignent généralement une taille variant entre 30 et 60 cm.
Les tiges sont velues avec des feuilles arrondies, vertes, légèrement dentées.
Les fleurs sont roses ou pourpres et sont regroupées en de petits épis.
La récolte se fait en juillet à leur apparition. Les parties utilisées sont les fleurs, les tiges et les feuilles.
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