Citronnier

Publié par Mimi

le 28/12/2011

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Description

22/12/2011 Toulon
Recette maison :

Vin de citron express

Ingrédients pour une bouteille :
 vin blanc sec et fruité
 2 citrons non traités (on utilise la peau)
 100 à 150 g de sucre en poudre selon votre goût
 un petit verre d’eau de vie si on veut le conserver

Préparation :
Peler les deux citrons bien lavés et mettre les zestes (sans la partie blanche) dans un bocal.
Ajouter le vin, l’alcool (en option : une petite cuillère de chicorée torréfiée)
Laisser macérer 24 h. Ajouter le sucre au mélange, en remuant pour le dissoudre. Laisser macérer encore au moins 24h.
Filtrer et mettre en bouteille. Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.