https://www.lestaxinomes.org/ Participez à l'inventaire ludique multimédia géolocalisé de la biodiversité sur le site les Taxinomes fr SPIP - www.spip.net https://www.lestaxinomes.org/local/cache-vignettes/L144xH34/siteon0-4a8a2.png?1729264702 https://www.lestaxinomes.org/ 34 144 https://www.lestaxinomes.org/media1880 https://www.lestaxinomes.org/media1880 2011-01-19T14:29:44Z text/html fr krist29 <p>http://fr.wikipedia.org/wiki/Oseille la voici toute prête à sauter dans vos assiettes. Mettre la pâte brisée dans un moule beurré, la cuire à blanc (vous pouvez recouvrir de haricots secs) pendant 5 min à four chaud (thermostat 7/210°C). Hacher l'oseille (après l'avoir lavée) Dans un saladier battre les œufs et ajouter la crème,le sel et le poivre. Bien mélanger, ajouter l'oseille et la moitié du parmesan et remélanger. Mettre la préparation sur le fond de tarte puis saupoudrer avec le (…)</p> <a href='https://www.lestaxinomes.org/media1880' ><img src='https://www.lestaxinomes.org/local/cache-vignettes/L1280xH960/P1020426-2d6a4.jpg?1763756547' height='960' width='1280' alt='Image' /></a> <a href="https://www.lestaxinomes.org/cat275" rel="directory">Polygonacées</a> <a href="https://www.lestaxinomes.org/tag305" rel="tag">recette</a>, <a href="https://www.lestaxinomes.org/tag543" rel="tag">Balade à Pleyber christ</a> <a href='https://www.lestaxinomes.org/media1880' ><img src='https://www.lestaxinomes.org/local/cache-vignettes/L1280xH960/P1020426-2d6a4.jpg?1763756547' height='960' width='1280' alt='Image' /></a> <div class='rss_texte'><p><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Oseille" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://fr.wikipedia.org/wiki/Oseille</a> <br class='autobr' /> la voici toute prête à sauter dans vos assiettes. <br class='autobr' /> Mettre la pâte brisée dans un moule beurré, la cuire à blanc (vous pouvez recouvrir de haricots secs) pendant 5 min à four chaud (thermostat 7/210°C).<br class='autobr' /> Hacher l'oseille (après l'avoir lavée) Dans un saladier battre les œufs et ajouter la crème,le sel et le poivre. Bien mélanger, ajouter l'oseille et la moitié du parmesan et remélanger. <br class='autobr' /> Mettre la préparation sur le fond de tarte puis saupoudrer avec le reste du parmesan et hop, encore au four, mais cette fois-ci pour 30 min...le temps d'un apéro et a table !!!</p> <p>ou encore :</p> <p>8 œufs + un pour la poêle <br class='autobr' /> 250 grammes d'oseille fraîche,<br class='autobr' /> 50 grammes de beurre,<br class='autobr' /> 2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé,<br class='autobr' /> 2 cuillères à soupe d'estragon ciselé,<br class='autobr' /> 2 cuillères à soupe de persil plat haché,<br class='autobr' /> Sel fin de cuisine,<br class='autobr' /> Poivre en grains au moulin.<br class='autobr' /> Laver les feuilles d'oseille, les égoutter, couper les queues et éponger soigneusement les feuilles, les ciseler grossièrement. <br class='autobr' /> Faire fondre 20 grammes de beurre dans une casserole, ajouter l'oseille et la faire cuire en remuant sans arrêt de 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit "fondue". (que le vert change de ton)<br class='autobr' /> Retirer la casserole du feu. <br class='autobr' /> Battre les œufs, salé et poivré en omelette.<br class='autobr' /> Ajouter les fines herbes, puis l'oseille fondue, tout en continuant à battre légèrement pour bien homogénéiser la préparation. <br class='autobr' /> Faire fondre le reste du beurre dans une poêle. <br class='autobr' /> On peut enrichir cette omelette avec 2 pommes de terre cuites et coupées en rondelles et du jambon qu'on aura fait doré dans la poêle.<br class='autobr' /> Verser les œufs battus avec leur garniture dans la poêle et faire cuire de 3 à 4 minutes sur feu vif en mélangeant légèrement du bout de la spatule.<br class='autobr' /> Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes encore, jusqu'à ce que les œufs soient bien pris, mais l'omelette pas trop sèche. <br class='autobr' /> La servir roulée sur un plat chaud. <br class='autobr' /> Pas de temps pour l'apéro, on passe tout de suite a table !</p></div> <div class='rss_categories'>Catégories : <a href="https://www.lestaxinomes.org/cat275">Polygonacées</a></div> <div class='rss_tags'>Tags : <a href="https://www.lestaxinomes.org/tag305" rel="tag">recette</a>, <a href="https://www.lestaxinomes.org/tag543" rel="tag">Balade à Pleyber christ</a></div> recette Balade à Pleyber christ