Moules sauvages

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Description

Les moules sont des mollusques bivalves fixées au substrat rocheux par des filaments (byssus) très résistants. Des laboratoires de recherche étudient ces fibres aux propriétés exceptionnelles pour d’éventuelles applications (comme pour la soie d’araignée par exemple).

Le ramassage n’est pas conseillé en Baie de Douarnenez durant l’été du fait de la présence d’une algue toxine, la dinophysis.

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