Cucurbitacées

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Description

Photo prise le 4/12/2010 au marché de Talensac à Nantes.
Produits en Loire Atlantique.
De gauche à droite : coloquintes (pour l’ornement), courge spaghetti, bleue de Hongrie, butternut, patisson, potiron, musquée de Provence, et derrière dans les corbeilles : sweet dumplings. A chacun ses recettes propres : diversité gustative !

Un dessert facile et délicieux : le flan au potiron

- 300g de purée de potiron bien égouttée.
- 50-70g de sucre ou de miel selon que vous aimez très sucré ou non.
- 2 œufs
- 20 cl de lait
-les grains d’une gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
(à défaut, le zeste d’une orange ou d’un citron non traité(e) râpé fin
- du gingembre en poudre ou frais râpé (encore meilleur)
(à défaut, ½ cuillère à café de mélange d’épices à pain d’épices)
- une pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat à four à hauts bords beurré
Cuire à four chaud (175°) pendant 50’. Vérifier avec un couteau. Le flan est cuit lorsque la pâte ne colle plus à la lame. Encore meilleur avec du potimarron.

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